I laboratori sociali in Sicilia

 Dalla gestione dell’Anagrafe si evince che gran parte degli apicoltori non ha una dimensione aziendale tale da potersi attrezzare con un laboratorio per l’estrazione ed il confezionamento del miele autorizzato dai Servizi Sanitari. Partendo da queste semplici considerazioni Fai Sicilia decide di organizzare un servizio per i piccoli produttori dando loro la possibilità della vendita regolare del prodotto, svincolandosi dalla cessione non ufficiale dello sfuso, recuperando quel valore aggiunto che permette la realizzazione di un giusto utile d’impresa.

 L’Amministrazione del Comune di Valderice per prima ha creduto nell’iniziativa e ci ha concesso un locale per la realizzazione del laboratorio. Siamo partiti in sette volenterosi, solidali tra noi, partecipando, con prestazioni personali ed anche economicamente, alla realizzazione del progetto; nel tempo siamo cresciuti in efficienza con nuovi macchinari con la capacità di trattare non meno di 150 melari al giorno.

Adesso il laboratorio di Valderice serve circa quaranta aziende. Possiamo dire che abbiamo un peso economico nel settore apicoltura anche perché, coinvolgendo altre amministrazioni comunali abbiamo realizzato, sul modello di Valderice, altri due laboratori a Scicli (RG) e a Nicosia (EN). Con grande soddisfazione di tutti abbiamo orgogliosamente trasformato soggetti sconosciuti in operatori economici e fiscali.