La Filiera del miele di Sicilia

Pochi conoscono a fondo le eccezionali proprietà di questo dono che le api e la natura ci offrono.

 Il miele è un alimento naturale, ricco di enzimi e sali minerali / vitamine, zuccheri semplici di pronta ed immediata assimilazione. Il tutto in Un miscuglio equilibrato che le api ottengono rielaborando il nettare dei fiori. Il miele è un miracolo della natura che solo le api possono realizzare: occorrono infatti da 3 a 5 milioni di fiori per ottenerne un solo chilo.

 

Benchè il valore nutrizionale e terapeutico del miele fosse ben conosciuto da tutte le popolazioni antiche, la moderna scienza dell´alimentazione, in questi ultimi decenni, ha spiegato le ragioni delle capacità nutrizionali e curative del miele che attraverso l´analisi chimico-biologica dei suoi componenti (fino ad oggi ne sono stati scoperti più di cento), ha messo in evidenza la presenza di fattori indispensabili al un miglior funzionamento dei processi vitali dell´organismo.

 In particolare si attribuiscono al miele proprietà antiossidanti, sedative, emollienti, antisettiche, digestive, diuretiche, antianemiche, di aumento delle resistenze generali dell´organismo, di miglioramento dei processi fisiologici.